"st jacques a la bechamel"

Croque-monsieur à la béchamel

...noix muscade. Ajoutez le grana padano (même si ce n’est pas dans la tradition française, je fais toujours ma béchamel avec un peu de fromage sec râpé, cela lui confère...

Gratin de fonds d’artichauts

béchamel bien lisse et épaisse. ÉTAPE 14Retirez la casserole du feu puis ajoutez la muscade en poudre à la sauce béchamel. Salez, poivrez et mélangez. ÉTAPE 15Nappez les fonds d’artichauts...

Noix de Saint-Jacques aux champignons

Ingrédients 30 Noix de St-Jacques 200 g de champignons 150 g de gruyére râpé 1 brique de sauce Béchamel Préparation ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.7 (210°C). ÉTAPE 2Mettez les Saint-Jacques...

Feuilletés de Saint-Jacques

pendant 10 min. ÉTAPE 10Réchauffez ensemble les champignons, les échalottes, les Saint-Jacques avec leur jus ainsi que la sauce béchamel pendant 5 min. Répartissez la préparation dans les croûtes de...

Terrine de Saint-Jacques

la remplir avec la mousse de Saint-Jacques, recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner 50 minutes à 180°C (thermostat 6) au bain-marie. Vérifier et rectifier la cuisson si besoin. Pour finir...

Assiette de Haute-mer

Ingrédients 8 noix de St-Jacques fraîches 24 crevettes moyennes cuites 400 g d’encornets 2 à 3 noix de beurre demi-sel 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 cl de gin...

Noix de Saint-Jacques au citron

Ingrédients 12 noix de Saint-Jacques 1 citron 1 branche de basilic 2 c.à soupe d’huile d’olive : fleur de sel poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1Râpez finement le zeste du...

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