"st jacques a la bechamel"

Croque-monsieur à la béchamel

...noix muscade. Ajoutez le grana padano (même si ce n’est pas dans la tradition française, je fais toujours ma béchamel avec un peu de fromage sec râpé, cela lui confère...

Gratin de fonds d’artichauts

...17A la fin de la cuisson, servez de suite les fonds d’artichauts gratinés à la béchamel dans les assiettes. ÉTAPE 18Dégustez bien chaud accompagné d’un morceau de poisson, de préférence....

Noix de Saint-Jacques aux champignons

...Ingrédients 30 Noix de St-Jacques 200 g de champignons 150 g de gruyére râpé 1 brique de sauce Béchamel Préparation ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.7 (210°C). ÉTAPE 2Mettez les Saint-Jacques...

Feuilletés de Saint-Jacques

...Ingrédients 500 g de noix de Saint-Jacques 200 g de champignons de Paris 2 échalotes 4 croûtes à vol au vent ½ rouleau de pâte feuilletée allégée 30 g de...

Terrine de Saint-Jacques

...la remplir avec la mousse de Saint-Jacques, recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner 50 minutes à 180°C (thermostat 6) au bain-marie. Vérifier et rectifier la cuisson si besoin. Pour finir...

Assiette de Haute-mer

...Ingrédients 8 noix de St-Jacques fraîches 24 crevettes moyennes cuites 400 g d’encornets 2 à 3 noix de beurre demi-sel 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 cl de gin...

Noix de St Jacques au cidre

...à feu moyen. Arrosez du jus de citron. Laissez cuire le temps de préparer les noix de st Jacques. ÉTAPE 3Poivrez et salez les noix et coraux de st Jacques....

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