"souffle glace vanille mangue"

Bavarois fraise-vanille

...Pour la bavaroise à la vanille: coupez la gousse de vanille en deux, mettez-la dans le lait porté à ébullition. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez...

Macaron à la vanille et aux épices de Noël

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Sucre glace : 210 g Sucre en poudre : 90 g Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Blanc(s) d’oeuf : 130 g Poudre d’amande : 150 g Pour la crème Jaune(s) d’oeuf(s) : 2 pièce(s) Lait...

Tartelette choco framboise, émulsion vanille

...liquide entière : 25 cl Chocolat noir : 250 g Pour le siphon Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 25 cl Sucre glace : 20 g Pour le reste de la recette Framboise(s) fraîche(s) : 250 g Descriptif...

Soufflé glacé à la mangue

...4 h. Pour le dressage : ôter délicatement le papier à l’aide de la pointe d’un couteau chauffée, puis poser le soufflé sur une assiette. Étiquettes: souffle glace vanille mangue...

Blancs en neige, coeur de mangue

...d’une mangue au mixeur pour obtenir une fine purée. ÉTAPE 4Portez à ébullition 45 cl d’eau avec le sucre et laissez ensuite refroidir. Mélangez la purée de mangue et l’eau...

Duo de chocolats exotique

...45 g de farine 3 oeufs Pour le coulis de mangue au citron vert : 1 petite mangue bien mûre (origine Asie) le zeste d’1/2 gros citron vert le jus...

Tarte fromage frais et mangue

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s) Pour la crème Fromage frais : 250 g Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Sucre glace : 50 g Mangue(s) : 1 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2...

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