"sole meunière pomme tournées vapeur"

Bricks au poulet, pomme et curry

Ingrédients 10 feuilles de brick 3 escalopes de poulet 1 pomme curry en poudre 1 échalote 10 cl de crème liquide huile Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C)....

C’est pour ma pomme

Ingrédients 4 pommes Granny-Smith 3 pommes 70cl de jus de pomme 275g de sucre 75g de cassonade 1 demi jus de citron 100g de beurre 20g de beurre demi-sel 75g...

Sole mornay

Ingrédients 1 sole quelque c. d’eau 6 à 8 c. sauce béchamel gruyère parmesan râpés 1 c. de beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Faites cuire la sole avec une c....

Sole Arlésienne

ÉTAPE 5Dressez la sole sur le plat de service, incorporez intimement une cuillerée de beurre à sa cuisson et la versez sur la sole. ÉTAPE 6Garnissez les deux bouts du...

Filets de sole panés

Ingrédients 4 filets de sole (de 250 g chacun) 250 g de pommes de terre (grenailles de Saint-Pol) 50 cl de lait demi-écrémé 40 g de margarine 12 asperges de...

Sole grillée

Ingrédients 1 sole persil en branches un citron sauce béarnaise sauce diable sauce tartare huile d’olive beurre maître d’hôtel sel poivre Préparation ÉTAPE 1Nettoyez la sole, retirez la peau noire,...

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