"pintade vigneronne"

Pintade marron à la Haïtienne

...Ingrédients 1 pintade coupée en morceaux 3/4 tasse de djon djon (champignon haïtien) 1 tasse de jus d’orange 4 gousses d’ail thym persil 3 clous de girofle 1 gros oignon...

Pintade en pie

...Ingrédients 1 pintade 1 boîte de sauce tomates 1 pot de créme fraîche épaisse à 30 % de MG 125 g de lardons 250 g de champignons de paris 100...

Pintade à la normande

...Ingrédients 1 pintade coupée en morceaux ou 4 morceaux de piontade 250 g de petits champignons de Paris (boutons) 1 pomme golden 1 échalote 25 g de beurre 1 c....

Pintade au cidre

...Ingrédients 1 pintade 1 gros oignon 1 bouteille de cidre doux 1 barquette de lardons fumés 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 feuille de laurier (facultatif) sel,...

Fondue vigneronne au vin rouge

...feu et déposez-la sur un réchaud de table afin de maintenir constamment la fondue au chaud. ÉTAPE 4Servez de suite la fondue vigneronne au vin rouge et dégustez-la comme une...

Pintade au foie gras

...Ingrédients 1 pintade -500 g de farce au foie gras -30 g de pieds de moutons Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180 °C). ÉTAPE 2 Hachez les champignons puis...

Pintade farcie au four

...Ingrédients 1 pintade de 1,5 kg 100 g de chair à saucisse 100 g de chair fine de porc (préparée par le boucher ou le charcutier) 2 échalotes 1 gousse...

Pintade archiduc

...Ingrédients pintade fermière coupée en morceaux : 1 échalote : 5 cognac : 5 c. à soupe farine : 1 c. à soupe bouillon de volaille : 1 tablette raisins...

Moelleux de pintade aux langoustines, jus corsé

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Suprême(s) de pintade ( 200 g) : 6 pièce(s) Langoustine(s) : 12 pièce(s) Cognac : 10 cl Echalote(s) : 2 pièce(s) Purée de tomate confite : 15 g Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) Huile d’olive : 5...

Filet de pintade façon normande

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Suprême(s) de pintade ( 200 g) : 6 pièce(s) Pomme(s) : 6 pièce(s) Beurre demi-sel : 50 g Cerfeuil : 4 branche(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Fleur de sel : 6 pincée(s) Huile d’arachide : 3 cl...

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