"pintade vigneronne"

Pintade au chou et aux marrons

...Ingrédients 1 pintade fermiére coupée en morceaux chou frisé 1 grosse boite de marrons au naturel un oignon un bouquet garni (thym, laurier, romarin) 4 gosses d’ail 2 carottes...

Pintade rôtie au poivre

...Ingrédients 1 petite pintade (moins d’1kg) 1 c. à soupe d’huile d’olive 30 ml de vin blanc 150 ml de crème liquide allégée à 5% de MG 1 grosse...

Pintade à la liégeoise

...gin 1 grosse noix de beurre Préparation ÉTAPE 1Salez et poivrez la pintade à l’intérieur. Dans une cocotte, faites brunir le beurre (noisette). Saisissez la pintade pour qu’elle dore bien....

Civet de pintade au muscat

...Ingrédients 1 pintade de 1,2 kg coupée en 4 1 grappe de raisin muscat 1 carotte coupée en tronçons 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d’ail non pelées...

Pintade rôtie

...plat idéal pour sa taille, placez la pintade sur une cuisse en l’enfournant après pendant 15 min. ÉTAPE 6Continuiez la cuisson après avoir retourné la pintade sur l’autre cuisse. ÉTAPE...

Pintade farcie aux marrons

...Ingrédients 1 grosse pintade-2 tranches de pain de mie-10 cl de crème liquide-100 g de chair à saucisse-100 g de viande de bœuf hachée-150 g de marrons pelées-1 œuf-1...

Pintade aux choux

...Ingrédients 1 pintade -1 petit chou vert -2 carottes -10 cl de vin blanc sec -10 oignons grelots -2 gousses d’ail -1 bouquet garni -20 g de beurre -2...

Pintade choucroute au four

...de votre pintade puis, remplissez-la avec la farce. ÉTAPE 9Dans un plat à four, déposez votre pintade. ÉTAPE 10Enfournez pendant 1 h. ÉTAPE 11Servez chaud, accompagné de pommes de terre....

Pintade farcie aux pruneaux

...légèrement et poivrez. ÉTAPE 6Préchauffez le four à 210°C. ÉTAPE 7Farcissez la pintade avec le mélange puis ficelez-la. ÉTAPE 8Salez et poivrez la pintade. ÉTAPE 9Enfournez pendant 1 heure....

Pintade laquée

...Ingrédients 1 pintade 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 250 ml de bouillon de volaille 1 /2 c. à café de piment...

Cuisse de pintade aux girolles

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Cuisse(s) de pintade (240 g) : 6 pièce(s) Echalote(s) : 4 pièce(s) Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) Huile d’arachide : 2 cl Fond de veau : 20 cl Porto rouge : 20 cl Sel...

Pintade aux morilles

...Ingrédients 16 suprêmes de pintade -30 g de morilles -3 carottes -1 poireau -1 oignon -2 échalotes -demi-bouquet de persil -1 bouteille de vin Savagnin blanc -30 cl de...

Pintade aux choux

...soupe d’huile -1 bouquet garni -1 cube de bouillon de volaille -sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Flamber la pintade. ÉTAPE 2Assaisonner l’intérieur de sel et de poivre. ÉTAPE 3 Peler l’oignon...

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