"pintade vigneronne"

Pintade farcie aux noix

...pas à cause du jambon. ÉTAPE 4Amalgamez bien l’ensemble. Farcissez-en le ventre de la pintade. ÉTAPE 5Refermez l’ouverture avec des piques. Ficelez. ÉTAPE 6Disposez la pintade salée sur un plat...

Pintade au vin jaune

...Ingrédients 1 pintade fermière -20 cl de vin jaune -20 cl de crème épaisse -20 cl de fond de volaille -30 g de morilles -3 échalotes -1 bouquet garni -huile...

Pintade au chou

...cuire à feu doux pendant 1h30. ÉTAPE 14A la fin de la cuisson, sortez la pintade de la cocotte et coupez-la en morceaux. ÉTAPE 15Dressez les morceaux de pintade dans...

Pintade à la niçoise

...Puis émincez-les. ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y les morceaux de pintade. Faites dorer de chaque côté. ÉTAPE 3Retirez les morceaux de pintade et mettez les oignons...

Pintade bonne femme

...refroidir. ÉTAPE 2Assaisonnez la pintade. Faites chauffer le beurre et l’huile et faites-y dorer la pintade pendant 15 min. Ôtez la pintade et égouttez une bonne partie du gras de...

Pintade à la normande facile

...colorées, faites dorer la pintade, sur toutes ses faces. ÉTAPE 2Arrosez la pintade de vin blanc, salez et poivrez. ÉTAPE 3Faites cuire la pintade 90 min à couvert, dans une...

Pintade parfum de forêt

...les tranches de foie gras. ÉTAPE 6Découpez la pintade en quatre et dressez les assiettes en arrangeant, pintade, fagottin d’asperges et cépes et arrosez le tout du jus de cuisson....

Pintade farcie

...Ingrédients 1 pintade 1 barde de lard 100 g de chair à saucisses le foie de la pintade 2 échalotes 100 g de champignons 1/2 dl d’huile d’olive 3 verres...

Pintade aux figues

...en quatre dans le sens de la hauteur. ÉTAPE 6A mi-cuisson, ajoutez les figues à la pintade. ÉTAPE 7Coupez en tranches la pintade et disposez les morceaux et les quartiers...

Pintade farcie au foie gras

...de beurre en morceaux -sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffer le four th.6 (180 °C). Farcir la pintade avec le foie gras découpé en petits dés. Attacher l’ouverture de la pintade....

Pintade aux marrons

...Ingrédients 1 pintade avec ses abats 1 boîte de marrons au naturel 2.5 dl de crème fraîche 3 fines tranches de jambon cru 50 g de beurre 2 c. à...

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