"pate brisee creme vanille meringue"

Macarons au praliné : la recette

...prendre la consistance d’une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez la pâte de praliné et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Stockez cette crème au moins...

Gâteau saint-honoré maison

spirale fine et légère au milieu. ÉTAPE 13N’oubliez surtout pas de parsemer la pâte feuilletée de sucre entre les deux pâtes à choux. ÉTAPE 14Mettez ensuite la pâte à choux...

Tarte aux pêches selon Pierre Hermé

la crème refroidit, coupez le beurre en petits morceaux et réservez. Lorsque la crème atteint 60°C, incorporez le beurre et remuez énergiquement. Couvrez la crème d’un film alimentaire et réservez...

Tarte pralinée au chocolat

les œufs et travailler légèrement la pâte avec la paume jusqu’à ce qu’ils soient presque entièrement intégrés.Finir d’homogénéiser la crème à l’aide d’un fouet. Répartir la crème sur les fonds...

Tarte mousseline aux fraises

: cuire la pâte environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés – obtenir un fond doré. 3) Crème mousseline : faire une crème pâtissière avec le lait,...

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