"coeurs de canard a la moutarde"

Dinde de Noël façon L’atelier des Chefs

...pièce(s) Vin blanc sec : 10 cl Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s) Pour l’étape 2 Pleurote(s) : 250 g Echalote(s) : 1 pièce(s) Gousse(s) d’ail : 1 gousse(s) Persil plat : 0.5 botte(s) Châtaigne(s) cuite(s) : 50 g Pour...

Pommes au cidre en cocotte

...cuisson de temps en temps jusqu’à évaporation complète du cidre sans que les pommes ne s’écrasent. ÉTAPE 11Servez aussitôt des pommes dans un plat accompagné de magret de canard selon...

Râbles de lapin farcçi au foie grasfaçon royale

Les ingrédients (pour 6 personnes) Râble(s) de lapin : 3 pièce(s) Champignon(s) de saison : 200 g Echalote(s) : 1 pièce(s) Foie(s) gras de canard cru(s) : 100 g Foie(s) de volaille : 100 g Ciboulette : 0.25 botte(s) Brisure(s) de truffe : 20...

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