"MIROIR AU CASSIS"

Bavarois exotique : la recette

...passion 50g de sucre 4 feuilles de gélatine 250 ml de crème liquide entière 3 blancs d’œufs Miroir hibiscus : 20 g fleurs d’hibiscus 250 ml d’eau 100 g sucre...

Bavarois fraise pistaches

...crème entière liquide Pour le miroir : 200 g de fraises 30 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 1) A préparer la veille pour le lendemain Pour...

Bavarois aux fraises

...30 cl de crème liquide entière 80 g de sucre 300 g de fraises 3 feuilles de gélatine halal Miroir aux fraises: 200 g de fraises 3 cuillères à soupe...

Bavarois mangue passion

...mangue passion 3 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide à 30% de mg 50 g de sucre glace Pour le miroir mangue passion 200 g de coulis mangue...

Bavarois mangue-orange

...feuilles de gélatine 35 cl de crème entière bien froide Miroir mangue : 100 g de mangue 40 g de sucre 1,5 feuille de gélatine 1) Préparer la dacquoise :...

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