"Foie gras poêlé à la hongroise"

Mousse de foie gras à la pomme

...purée de foie gras. Pour finir Répartissez les lamelles de pomme Ariane caramélisées dans des coupes. Recouvrez-les de mousse de foie gras et placez au frais pendant au moins 2...

Foie gras au naturel

...Ingrédients / pour 6) personnes 1 lobe de foie gras frais (de 700 g à 1 kg) 7 cl de cognac Sel (10 g pour 1kg) Poivre (5g pour...

Foie gras au chocolat

...Ingrédients / pour 6) personnes 1 foie gras cru d’environ 500 g 150 g de xocopili (chocolat salé et épicé spécialement réservé à la cuisine) 1) Mettre à tremper...

Terrine de foie gras

...Ingrédients / pour 10) personnes 1 kg de foie gras d’oie ou de canard sel, poivre muscade Après avoir paré le foie gras (fiel et vaisseaux enlevés sans ménagement...

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