Carottes, patates douces et potimarron rôtis au curry noir et graines caramélisées

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 12 carottes fanes bio
  • 1 grosses patate douce
  • 1 petit potimarron
  • huile d’olive de Provence
  • branches de thym de Provence
  • graines de courge
  • Raisin sec de Corinthe
  • miel de thym
  • curry noir
  • sel
  • poivre

1)
Laver les légumes.
Éplucher les carottes, en laissant un peu de vert et la patate douce.

Couper le potimarron en tranches.

Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
La badigeonner d’huile d’olive.

Déposer harmonieusement vos légumes.

Saupoudrer de sel, poivre et curry noir.

Disposer les branches de thym.

2)
Enfourner dans le four préchauffer à 200°C.

Laisser cuire 15-20 minutes.

Sur une poêle, faites griller les graines de courge et les raisins sesc.

Ajouter une bonne cuillère de miel de thym.

A la fin de cuisson, déposer les graines caramélisées sur vos légumes.

Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Je vous conseille de déguster les légumes rôtis au four avec du magret de canard ou de la volaille.

Pour finir
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/11/legumes-oranges-rotis-au-curry-noir-et-graines-caramelisees.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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