Carottes, lardons fumés et viande hachée au curry

Ingrédients

  • 8 carottes
  • 250 g de lardons fumés
  • 400 g de bœuf haché
  • curry
  • 1 oignon
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1 bouillon de volaille
  • 2 l d’eau
  • poivre
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez l’oignon et sur votre planche de cuisine, découpez-le en fines lamelles.

ÉTAPE 2 Pelez les carottes et lavez-les. Puis, coupez-les très finement.

ÉTAPE 3Dans une casserole au feu, portez de l’eau à ébullition avec le gros sel et le cube de bouillon de volaille.

ÉTAPE 4Plongez-y les carottes et laissez-les cuire pendant 10 min. Puis, égouttez-les et replacez dans la casserole.

ÉTAPE 5Dans une poêle au feu, faites revenir l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 6Ajoutez ensuite les lardons et la viande de bœuf hachée.

ÉTAPE 7Salez et poivrez.

ÉTAPE 8Laissez cuire sans couvrir durant 10 min.

ÉTAPE 9Ajoutez cette préparation aux carottes.

ÉTAPE 10Dans un bol, mélangez la crème fraîche et 3 c. à soupe de curry.

ÉTAPE 11Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 12Versez cette préparation dans la casserole.

ÉTAPE 13Mélangez.

ÉTAPE 14Chauffez quelques minutes avant de servir.

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