Cakes moelleux à la mascarpone Bio, sans oeufs, sans gluten

Ingrédients / pour

5) personnes

  • 1 petit pot de crème fraiche épaisse Bio (le garder pour les mesures)
  • 125 g de mascarpone Bio
  • 3/4 de pot de sucre Bio
  • 1 pot de farine de riz Bio
  • 1 sachet de levure « sans » Bio
  • 1 poignée de cranberries Bio
  • 1/4 de cuillère à café de colorant jaune Bio au curcuma

1)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, verser la crème, la mascarpone et le sucre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser peu à peu la farine mélangée avec la levure, le colorant.

Remuer pour éviter les grumeaux.

Ajouter les cranberries.

2)
Verser la préparation dans des moules, ici des mini-kouglofs et faire cuire 20 min.

Pour finir
La cuisson finie, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace à la dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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