Cakes aux fraises, chocolat blanc et éclats de meringues

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 100 g de chocolat blanc
  • 8 petites meringues
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre glace et le beurre mou. Mélangez bien et ajoutez ensuite la farine, mélangez.

ÉTAPE 3Lavez puis coupez les fraises en morceaux en en gardant quelques unes entières pour la décoration. Cassez le chocolat blanc en grosses pépites à l’aide d’un couteau. Émiettez les meringues.

ÉTAPE 4Ajoutez les fraises et le chocolat à la préparation puis terminez par incorporer délicatement les éclats de meringues.

ÉTAPE 5Versez dans des moules à cake individuels et déposez sur le dessus quelques fraises coupées en deux. Enfournez 25 min en surveillant la cuisson avec une lame de couteau.

ÉTAPE 6Laissez refroidir avant de servir.

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