Cake pops rocailleux au chocolat

Ingrédients

  • Pour 30 cake pops :
  • Pour le cake :
  • 2 gros oeufs
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre de roux en poudre
  • 150 g de farine
  • 80 g de chocolat praliné
  • 40 g de pralin en grain
  • 1c. à café de levure chimique
  • Pour faire les boules :
  • 80 g de mascarpone
  • 40 g de chocolat praliné
  • Pour couvrir les cake pops :
  • 200 g de chocolat praliné
  • 90 g de noisettes concassées

Préparation

ÉTAPE 1Préparez le cake :

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 3Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre et battez-les bien.

ÉTAPE 4Faites fondre le chocolat praliné pour le cake et ajoutez-le dans le saladier, mélangez.

ÉTAPE 5Ajoutez les oeufs en battant à chaque fois pour bien les incorporer.

ÉTAPE 6Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier, ajoutez le pralin et mélangez le tout une dernière fois.

ÉTAPE 7Beurrez un moule à cake, vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé.

ÉTAPE 8Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez complètement refroidir.

ÉTAPE 9Cassez le cake en gros morceaux puis passez-le au mixeur jusqu’à le réduire en miettes très fines.

ÉTAPE 10Versez les miettes de cake dans un saladier, ajoutez le mascarpone et le chocolat que vous aurez fait fondre avant.

ÉTAPE 11Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 12Faites ensuite des boules bien rondes de 25 g avec cette pâte. Quand vous avez fait toutes les boules mettez-les au frais pendant 2 h.

ÉTAPE 13Préparez les sucettes :

ÉTAPE 14Faites alors fondre le chocolat praliné au micro-ondes.

ÉTAPE 15Trempez 1cm du pique à brochette, pas le côté piquant dans le chocolat praliné puis enfoncez-le dans la boule de pâte, puis laissez reposer au frais pendant 15 min.

ÉTAPE 16Ensuite faites fondre le chocolat pour couvrir les cakes, trempez la boule entièrement dans le chocolat, tapotez sur le bâton pour faire tomber l’excédent de chocolat.

ÉTAPE 17Roulez dans les noisettes concassées puis laissez sécher, vous pouvez planter les piques sur un bloc polystyrène. Une fois que c’est bien sec, retremper dans le chocolat et laissez de nouveau sécher.

ÉTAPE 18Servez.

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