Cake pops maison

Ingrédients

  • Gâteau à la vanille
  • 2 œufs
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pincée de sel
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 12,5 cl de lait à température ambiante
  • Liant au cream cheese
  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 175 g de sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Réalisation du gâteau à la vanille : Préchauffez le four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Dans un premier saladier, mélangez farine, levure et sel.

ÉTAPE 3Dans un second saladier, mélangez le beurre et le sucre au mixeur pendant 5 min pour obtenir une texture de pommade. Ajoutez les œufs puis l’extrait de vanille.

ÉTAPE 4Incorporez votre premier saladier et le lait à votre second saladier en deux temps. Mélangez pour un ensemble homogène.

ÉTAPE 5Versez votre pâte dans un moule Enfournez pendant 30 à 40 min.

ÉTAPE 6Laissez impérativement refroidir le gâteau.

ÉTAPE 7Réalisation du liant : mélangez le beurre et la vanille au mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux

ÉTAPE 8Incorporez le sucre glace puis mélangez. Réservez.

ÉTAPE 9Réalisation des boules : quand le gâteau est complètement refroidi, réduisez-le en poudre (au mixeur ou à la main).

ÉTAPE 10Incorporez votre liant par petite quantité afin d’éviter l’obtention d’une pâte trop collante. Façonnez des petites boules de 3cm de diamètre. Disposez-les sur du papier sulfurisé, recouvrez-les de film alimentaire puis placez-les 15 min au congélateur (ou quelques heures au frigo) afin d’obtenir des boules fermes.

ÉTAPE 11L’enrobage et décoration : le glaçage prêt, il ne reste plus qu’à enrober. Trempez l’extrémité d’un bâtonnet dans le glaçage puis insérez-le dans une boule de gâteau (attention à ne pas transpercer votre boule).

ÉTAPE 12Tenez votre boule par le bâtonnet puis plongez le gâteau dans le glaçage pour l’enrober entièrement. Sortez-le d’un mouvement sec. En cas d’excédent de glaçage le long du gâteau, tenez le cake pop dans une main et avec l’autre tapotez votre poignet.

ÉTAPE 13Répétez la même opération pour chacune des boules.

ÉTAPE 14Selon le glaçage choisi, décorez immédiatement ou laissez sécher en piquant vos cake pops sur un bloc de polystyrène.

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