Cake courgettes et chèvre

Ingrédients

  • 200 g de bûche de chévre
  • 1 belle courgette
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d’huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de gruyére râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Coupez la bûche en morceaux, mettez-les de côté.

ÉTAPE 3Faites revenir la courgette non épluchée, coupée en rondelles, dans l’huile d’olive pendant 15 min.

ÉTAPE 4Disposez les courgettes sur du papier absorbant.

ÉTAPE 5Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

ÉTAPE 6Incorporez petit à petit, l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyére râpé. Mélangez.

ÉTAPE 7Incorporez ensuite les courgettes et le chévre.

ÉTAPE 8Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 45 min.

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