Cake aux oignons, comté et coppa

Ingrédients

  • 6 oignons nouveaux
  • 100 g de Comté
  • 100 g de coppa
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin rosé
  • herbes de Provence
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

ÉTAPE 2Épluchez les oignons.

ÉTAPE 3Sur votre planche de cuisine, taillez-les en rondelles.

ÉTAPE 4Mettez-les de côté dans un plat.

ÉTAPE 5Ensuite, détaillez le Comté en petits dés.

ÉTAPE 6Cassez les œufs dans un saladier puis fouettez-les en omelette.

ÉTAPE 7Versez l’huile d’olive, le lait et le vin rosé dessus.

ÉTAPE 8Mélangez puis assaisonnez avec le sel, le poivre.

ÉTAPE 9Ajoutez 1 c. à soupe d’herbes de Provence.

ÉTAPE 10Ajoutez ensuite la farine et la levure.

ÉTAPE 11Mélangez bien afin d’obtenir d’une pâte lisse.

ÉTAPE 12Incorporez les morceaux d’oignons et de fromage.

ÉTAPE 13Prenez des moules à cakes individuels et versez-en à moitié, la préparation.

ÉTAPE 14Puis, détaillez la coppa en tranches et faites-en des rouleaux.

ÉTAPE 15Disposez-les au milieu des moules puis recouvrez avec le reste de pâte.

ÉTAPE 16Enfournez pour 20 min de cuisson.

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