Cake aux 2 olives

Ingrédients

  • olive noire (dénoyautées) : 20
  • olive verte (dénoyautées) : 20
  • jambon cuit (en une seule tranche) : 100 g
  • gruyère (coupé en tout petits dés ) : 100 g
  • farine : 225 g
  • oeuf : 4
  • vin blanc sec : 1 dl
  • huile d’olive : 1 dl
  • levure chimique : 1 c. à café
  • beurre : 1 noisette
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four thermostat 4-5 (185 °C).

ÉTAPE 2Mêlez la farine, 1 pincée de sel et la levure dans un saladier. Creusez un trou au milieu. Cassez-y les oeufs et versez la moitié de l’huile d’olive.

ÉTAPE 3Mélangez les oufs et l’huile d’olive à la cuillère en bois. Continuez à tourner en incorporant peu à peu la farine. Au fur et à mesure que la pâte épaissit, versez le reste d’huile et le vin blanc. Vous obtenez une pâte lisse.

ÉTAPE 4Coupez les olives, le jambon et le gruyère en tout petits morceaux.

ÉTAPE 5Mêlez-les à la pâte.

ÉTAPE 6Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte.

ÉTAPE 7Enfournez 10 mn. Baissez le thermostat à 3-4 (175 °C), cuisez encore 30-35 mn.

ÉTAPE 8Laissez tiédir. Démoulez. Faites refroidir sur une grille.

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