Cake au thon et à la tomate

Ingrédients

  • 100 g de farine blanche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 petites boîtes de thon au naturel en conserve
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 3 oeufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre au goût

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Mélangez la farine blanche et la levure chimique dans un saladier.

ÉTAPE 3Creusez un puits au centre et ajoutez les oeufs entiers, le lait tiède et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

ÉTAPE 4Egouttez et émiettez le thon au naturel dans un récipient à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-le avec le concentré de tomate et le gruyère râpé à la préparation. Salez et poivrez à votre goût et mélangez de nouveau.

ÉTAPE 5Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte.

ÉTAPE 6Enfournez le cake au thon et à la tomate et faites-le cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

ÉTAPE 7Quand le cake au thon et à la tomate est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir sur une grille.

ÉTAPE 8Démoulez-le ensuite dans un plat de service.

ÉTAPE 9Dégustez le cake au thon et à la sauce tomate froid, de préférence, accompagné d’une sauce aux fines herbes faite maison et d’une salade verte assaisonnée pour l’entrée. Vous pouvez également le découper en petits cubes et le servir tel quel à l’apéritif.

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