Cake au miel et à la cannelle

Ingrédients

  • sucre : 200 g
  • beurre : 220 g
  • farine : 180 g
  • levure : 0.5 sachet
  • poudre d’amandes : 125 g
  • oeuf : 4
  • miel liquide : 1 c. à soupe
  • cannelle en poudre : 2 c. à café
  • sel : 1 pincée

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.5/6 (160°C).

ÉTAPE 2Faites fondre le beurre.

ÉTAPE 3Beurrez un moule à cake à l’aide d’un pinceau.

ÉTAPE 4Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 5Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 6Ajoutez le beurre fondu tiède, la poudre d’amandes, la farine, la levure, le miel et la cannelle.

ÉTAPE 7Mélangez bien.

ÉTAPE 8Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

ÉTAPE 9Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 50 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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