Bricks au thon et câpres

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 1 boîte de thon au naturel en conserve
  • 4 oeufs entiers
  • 150 g de fromage râpé
  • 2 c. à soupe de câpres au vinaigre
  • bain de friture
  • poivre au goût

Préparation

ÉTAPE 1Faites chauffer l’huile dans la friteuse.

ÉTAPE 2Egouttez et émiettez le thon au naturel dans un saladier, à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 3Egouttez et hachez les câpres au vinaigre.

ÉTAPE 4Placez les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail.

ÉTAPE 5Placez au centre de chaque feuille de brick du fromage râpé, du thon émietté et quelques câpres hachés.

ÉTAPE 6Cassez un oeuf sur le dessus de chaque garniture puis poivrez légèrement à votre goût.

ÉTAPE 7Repliez ensuite chaque bord des feuilles de brick sur la garniture pour former des carrés de feuilles de brick.

ÉTAPE 8Plongez les bricks au thon et aux câpres dans l’huile chaude de la friteuse et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ÉTAPE 9A la fin de la cuisson, retirez les bricks au thon et au câpres de la friteuse, à l’aide d’un écumoire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 10Servez les bricks au thon et aux câpres bien chaudes, nappées d’une sauce tomate faite maison et accompagnées d’une salade verte assaisonnée.

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