Boulettes de bœuf épicées aux pois chiches et menthe

Ingrédients

  • 350 g de bœuf haché
  • 1 oignon moyen
  • 30 g de pignon de pin
  • 265 g de pois chiches (en conserve)
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Bœuf et Légumes
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 4 à 5 c. à soupe d’huile
  • farine

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez et émincez l’oignon.

ÉTAPE 2Dans une poêle faites revenir « à sec » les pignons de pin, pour les torréfier.

ÉTAPE 3Dans un récipient, mélangez l’oignon émincé et le bœuf haché. Ajoutez le cumin et la coriandre. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis additionnez les pignons de pin.

ÉTAPE 4Formez des boulettes à la main en prélevant la valeur d’une bonne cuillère à soupe de préparation pour chacune. Roulez chaque boulette dans de la farine et réservez.

ÉTAPE 5Versez de l’huile dans une poêle et faites chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, mettez les boulettes et laissez dorer en tournant de tous les côtés pendant 7 minutes. Ajoutez les pois chiches. Remuez et laissez ainsi réchauffez pendant environ 3 min.

ÉTAPE 6Pendant ce temps de cuisson, ciselez la menthe. En fin de cuisson, ajoutez la menthe et mélangez. Ouvrez la capsule CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Bœuf et Légumes® et remuez jusqu’à sa complète dissolution.

ÉTAPE 7Servez immédiatement.

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