Boeuf Strogonoff

Ingrédients

  • filet de boeuf : 600 g
  • échalote : 2
  • oignon : 1 demi
  • paprika
  • sel, poivre
  • beurre : 60 g
  • vinaigre : 2 c. à soupe
  • crème fraîche : 200 g
  • persil

Préparation

ÉTAPE 1Couper la viande en fines lanières.

ÉTAPE 2Saupoudrer de paprika, saler et poivrer.

ÉTAPE 3Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, ajouter la viande et la faire revenir rapidement 2 à 3 mn pour la garder saignante.

ÉTAPE 4Réserver.

ÉTAPE 5Faire fondre le reste du beurre dans la poêle, ajouter les échalotes et l’oignon finement émincés et les laisser cuire à feu très doux pendant

ÉTAPE 610 mn.

ÉTAPE 7Déglacer alors avec le vinaigre et laisser réduire de moitié.

ÉTAPE 8Ajouter la crème, 3 pincée de paprika, rectifier l’assaisonnement si besoin.

ÉTAPE 9Remettre la viande et le sang qu’elle a rendu pour la réchauffer.

ÉTAPE 10Présenter la viande dans un plat de service accompagnée d’un riz pilaf.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download