Bœuf aux carottes et 5 épices au wok

Ingrédients

  • 750 g de bœuf
  • 600 g de carottes
  • gingembre en poudre
  • mélange « 5 épices »
  • 2 gousses d’ail
  • 4 oignons
  • sauce soja
  • huile

Préparation

ÉTAPE 1Sur votre planche de cuisine, découpez le bœuf en petits cubes.

ÉTAPE 2Épluchez les oignons et l’ail, puis émincez-les finement.

ÉTAPE 3Dans un wok au feu enduit de 3 c. à soupe d’huile d’olive, faites roussir les oignons avec 2 c. à café ras de gingembre en poudre.

ÉTAPE 4Incorporez l’ail, les cubes de bœuf, 4 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café de mélange 5 épices (badiane, girofle, cannelle, fenouil, poivre).

ÉTAPE 5Arrosez d’eau jusqu’à la hauteur de la viande, puis laissez mijoter sur feux doux pendant 1h.

ÉTAPE 6Durant la cuisson, épluchez les carottes, rincez et détaillez-les finement en rondelles.

ÉTAPE 7Au bout de ce temps, incorporez les carottes à la préparation, puis continuez la cuisson 30 min de plus.

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