Boeuf à la Guiness

Ingrédients

  • 700 g de boeuf (pour bourguignon)
  • 10 oignons grelots
  • 3 belles carottes
  • 250 g de champignons
  • 1,5 c. à soupe de thym
  • 1/2 pointe (1/4 de l) de Guinness
  • 2 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Hachez grossièrement les légumes. Mettez de côté la moitié des champignons.

ÉTAPE 2Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites dorer la viande à feu vif. Réservez la viande, baissez le feu et faites fondre les légumes à feu doux pendant 10 min. Dans une cocotte à fond épais, mettes les légumes, puis la viande. Ajoutez sel, poivre, thym et Guinness.

ÉTAPE 3Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps 20 min avant de servir, ajoutez le reste des champignons.

ÉTAPE 4Servez avec, des pommes de terre (vapeur) et un légume vert (chou, haricots verts).

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