Blanc de poulet rôti et chutney de pêches jaunes

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 900 g de blanc de poulet
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • Pour le chutney de pêche :
  • 5 pêches jaunes de nos Régions
  • Le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl d’eau (ou de cidre)
  • 1 oignon de petite taille
  • 1 cuillerée à soupe de graines de moutarde
  • 4 cuillerées à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 4 cornichons
  • 1 cuillerée à café de gingembre râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de romarin
  • 1 cuillérée à café de gingembre râpé
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • Sel et poivre du moulin

1)
Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux.
Hacher l’ail et l’oignon.
Couper les cornichons en petits dés.

2)
Chauffer l’huile dans une casserole, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant.
Verser l’eau (ou le cidre).

3)
Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre.
Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.

4)
Pendant ce temps :
couper le poulet en morceaux de tailles égales.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.

5)
Chauffer l’huile dans une poêle et dorer l’oignon, le gingembre et l’ail, ajouter le poulet et le romarin. Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.

Pour finir
Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d’un riz blanc basmati.
Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download