Biscuit roulé à la crème de citron

Ingrédients / pour

8) personnes

  • 3 œufs
  • 12 cl de lait
  • 2 citrons
  • 70 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 50 g de Maïzena

1)
Faire une mousse avec 2 jaunes d’œuf et 50 g de sucre. Ajouter le zeste et me jus du citron. Incorporer la farine et 40 g de Maïzena.

2)
Monter les blancs en neige pour les incorporer.

3)
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 8 minutes à 180°C, thermostat 6.

4)
Pendant la cuisson, préparer la crème de citron. Faire blanchir le jaune d’œuf et le sucre restant. Mettre le jus et le zeste d’un autre citron. Faire bouillir le lait puis l’ajouter. Refaire chauffer la crème avec la maïzena restante.

5)
Une fois cuite, décoller la génoise du papier sulfurisée. Étaler la crème dessus puis l’enrouler sur elle-même.

Pour finir
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download