Bento de crudités, tartelette brocolis lardons et fruits secs

Ingrédients

  • Pour la tartelette :
  • 200 g de Farine
  • 100 g de Beurre
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • Eau
  • Une tête de brocoli
  • 150 g de lardons
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre
  • Pour la salade et les crudités :
  • 1/2 concombre
  • 6 Radis
  • Salade verte
  • Pour les fruits secs :
  • Figues sèches
  • Abricots secs

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la tartelette brocolis-lardons :

ÉTAPE 2Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le beurre, les graines de pavot et deux pincées de sel.

ÉTAPE 3Ajoutez petit à petit de l’eau jusqu’à ce qu’un pâton se forme.

ÉTAPE 4Préchauffez le four th.6/180°C.

ÉTAPE 5Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et piquez-la avec une fourchette.

ÉTAPE 6Nettoyez et détachez les bouquets de brocoli. Plongez-les 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

ÉTAPE 7Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez.

ÉTAPE 8Disposez au fond de la tarte le brocoli et les lardons, puis versez l’appareil et enfournez pendant 40 minutes.

ÉTAPE 9Préparez la salade et les crudités :

ÉTAPE 10Découpez finement la salade et taillez le concombre en bâtonnets.

ÉTAPE 11Dressez :

ÉTAPE 12Déposez les bâtonnets de concombre, les radis et les fruits secs dans le compartiment du haut.

ÉTAPE 13Mettez la salade et la tartelette brocoli-lardons dans le compartiment du bas.

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