Balotin de croque-monsieur

Ingrédients

  • Pour les tartines:
  • pain de campagne :
  • 2 Tranches.
  • 1 tranche de jambon
  • 3 champignon
  • 30 g de fromage râpé
  • 6 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • piment d’Espelette
  • thym
  • muscade
  • zeste de citron
  • Pour la béchamel :
  • 25 cl de lait
  • 22 g de beurre
  • 15 g de farine

Préparation

ÉTAPE 1Préparez une béchamel :

ÉTAPE 2Réalisez un roux (beurre et farine), ajoutez le thym, mouillez avec du lait.

ÉTAPE 3Faites cuire 14 min et assaisonnez de Piment d’Espelette, noix de muscade et zeste de citron.

ÉTAPE 4Mettez 30 g de fromage râpé dans 6 cl lait. Laissez gonfler 1 heure au minimum.

ÉTAPE 5Tartinez du beurre sur les tranches de pain.

ÉTAPE 6Faites les toaster.

ÉTAPE 7Mettez du roquefort sur une des tranches de pain toasté.

ÉTAPE 8Posez deux carrés de jambon l’un sur l’autre.

ÉTAPE 9Posez des tranches de champignon.

ÉTAPE 10Répartissez un peu de béchamel.

ÉTAPE 11Ajoutez du fromage râpé.

ÉTAPE 12Fermez avec la deuxième tranche de pain toasté.

ÉTAPE 13Répartissez encore de la béchamel.

ÉTAPE 14Mettez le fromage gonflé avec lait.

ÉTAPE 15Enfournez 10 min en position grill à 190 °C.

ÉTAPE 16Sortez du four.

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