Avocat au saumon fumé et aux oeufs de saumon

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 2 gros avocats (ou 4 petits)
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 1 pot d’œufs de saumon
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 3 ou 5%
  • Le jus d’un demi-citron
  • 4 tomates cerises
  • Aneth ciselé
  • Poivre du moulin

1)
Fouetter la crème dans un saladier, ajouter le jus de citron, du poivre et de l’aneth. Mélanger.

2)
Couper 2 tranches de saumon en petits morceaux.

3)
Couper les avocats en 2. Retirer le noyau. Enlever la chair à l’aide d’une petite cuillère sans abîmer les coques. Couper la chair en petits morceaux.

4)
Incorporer dans le saladier contenant l’assaisonnement, les morceaux d’avocat et de saumon et 4 cuillères à café d’œufs de saumon. Mélanger puis dresser ce mélange dans les coques d’avocat.

5)
Couper les 2 tranches restantes de saumon en lanières. Les poser sur les coques.

Pour finir
Décorer avec les tomates cerises coupées en 4, les œufs de saumon restants et l’aneth ciselé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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