Aumonières thaï

Ingrédients / pour

10) personnes

  • 20 anis étoilés
  • 3 tomates
  • 30 noix de Saint-Jacques ou 30 gambas ou 750 g de poisson blanc
  • 1 boîte de lait de coco
  • hot curry
  • sel, poivre
  • huile d’olive

1)
Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le lait de coco et le hot curry.

2)
Couper 20 feuilles carrées de papier sulfurisé.

3)
Les passer sous l’eau pour former les aumônières en les froissant (doubler l’épaisseur (d’où les 20 feuilles).

4)
Déposer dans le fond de chaque aumônière une pincée de sel et de poivre et les coquilles ou gambas ou poisson ainsi que 2 anis étoilés.

Pour finir
Recouvrir de 2 ou 3 cuillerées à soupe de la sauce préalablement réalisée.Fermer les aumônières avec de la ficelle. Cuire à 180°C, thermostat 6, pendant 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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