Travers de porc asiatique

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Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc maigre
  • 2 c. à soupe d’huile de colza ou tournesol
  • 1 morceau de gingembre haché fin
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Pour la sauce :
  • 4 c. à soupe de miel liquide
  • 1 boîte de 140 g de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de piment
  • 2 gousse d’ail écrasées
  • 1 c. à café de fines herbes

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez tous les ingrédients de la sauce, couvrez. Ne pas mettre au réfrigérateur.

ÉTAPE 2Coupez le travers de porc et faites-le revenir à feu vif.

ÉTAPE 3Quand il est doré, baissez le feu et laissez mijoter 10 min.

ÉTAPE 4Versez la sauce sur la viande en tournant. Couvrez la sauteuse avec du papier alu ou à l’aide d’un couvercle, et laissez mijoter à feu trés doux 25 à 30 min, en remuant de temps en temps. La viande doit être tendre.

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