Tourtière aux pruneaux

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Ingrédients

  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 rouleau de pâte filo
  • 1 pomme
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre
  • 5 cl d’eau de fleur d’oranger
  • 10 cl d’armagnac
  • 1/2 c. à café de cannelle

Préparation

ÉTAPE 1Faites macérer 30 min les pruneaux dans l’armagnac.

ÉTAPE 2Pelez, videz et coupez la pomme en lamelles. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, l’armagnac de macération et la cannelle.

ÉTAPE 3Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 4Déroulez les feuilles de filo sur un linge humide et coupez-les d’un diamètre supérieur à celui de la tourtière.

ÉTAPE 5Beurrez la tourtière, posez deux feuilles de filo beurrées et sucrées. Parsemez de lamelles de pommes et de pruneaux égouttés sucrés. Recommencez et terminez en rabattant les bords des feuilles et en chiffonnant celles du dessus. Sucrez et enfournez 20 min.

ÉTAPE 6Faites glisser la tourtière chaude sur un plat rond et servez aussitôt.

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