Tourte au munster

Tourte+au+munster

Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée
  • 200 g de pâte feuilletée
  • 400 g de pommes de terre cuites avec leur peau
  • 200 g de munster
  • 150 g de lardons
  • 3 oeufs
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 g de lait
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et laissez déborder la pâte de 3 cm.

ÉTAPE 3Épluchez les pommes de terre (préalablement cuites, avec leur peau) et coupez-les en petits dés. Coupez le munster en petit dés.

ÉTAPE 4Garnissez la pâte avec les pommes de terre, le munster et les lardons.

ÉTAPE 5Repliez les bords, mouillez-les avec du jaune d’oeuf.

ÉTAPE 6Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, faites un trou dans le milieu de la tourtiére et laissez reposer 2 heures.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, mélangez les 3 oeufs, le lait et la créme. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

ÉTAPE 8Enfournez pendant 5 min. Sortez la tourte du four et baissez le thermostat à 5-6 (160°C).

ÉTAPE 9Versez la préparation aux oeufs par le trou du dessus.

ÉTAPE 10Enfournez à nouveau et continuez la cuisson pendant 20 min.

ÉTAPE 11Servez avec quelques feuilles de salade.

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