Tortilla à l’espagnole

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Ingrédients

  • oeuf : 8
  • pommes de terre : 4
  • oignon : 1 gros
  • chorizo : 1
  • huile d’olive : 6 c. à soupe
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terre et les oignons et découpez-les en fines rondelles.

ÉTAPE 2Coupez le chorizo en rondelles.

ÉTAPE 3Dans une grande poêle, mettez l’huile d’olive et faites frire les pommes de terre et les oignons, sans les faire bruler mais jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

ÉTAPE 4Jetez le trop plein d’huile, ajoutez le chorizo et faites revenir.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, battez les oeufs, salez et poivrez.

ÉTAPE 6Egouttez bien les pommes de terre et le chorizo et mélangez-les aux oeufs puis versez le tout dans la poêle et faites cuire le tout 5 min. Puis retournez délicatement l’omelette en vous servant d’une grande assiette, puis faites-la glisser à nouveau dans la poêle et laissez cuire 3 min.

ÉTAPE 7Rectifiez l’assaisonnement et servez.

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