Tomates farcies au riz

Tomates+farcies+au+riz

Ingrédients

  • 8 tomates bien fermes
  • 8 c à soupe de riz long grain
  • 2 gousses d’ail,
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 6 c à soupe de concentré de tomates
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Creusez les tomates. Mélangez le riz, le jus des tomates, les gousses d’ail pilées et les herbes hachées.

ÉTAPE 2Ajoutez la moitié de l’huile et la moitié du concentré de tomates, assaisonnez.

ÉTAPE 3Farcissez les tomates et rangez-les dans un plat à gratin. Arrosez du reste d’huile et versez dans le fond du plat le reste de concentrer de tomates allongé d’un peu d’eau.

ÉTAPE 4Faites cuire à four moyen pendant 45 min.

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