Tiramisu croquant au café et chocolat noir

Ingrédients

  • 600 g de mascarpone
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1 paquet de biscuits secs
  • café
  • 3 feuilles de brick
  • 60 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Cassez vos œufs et dans des bols différents en séparant les blancs des jaunes.

ÉTAPE 2Mélangez le sucre ainsi que le sucre vanillé aux jaunes d’œufs puis, rajoutez le mascarpone.

ÉTAPE 3Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 4Battez les blancs d’œufs avec du sel puis rajoutez le contenu à la crème précédente (mascarpone, jaunes d’œufs…).

ÉTAPE 5Mélangez-le tout afin d’obtenir une crème homogène.

ÉTAPE 6Faites griller au four, les feuilles de brick (juste le temps de dorer), puis émiettez-les dans un plat.

ÉTAPE 7Préparez une tasse de café puis, laissez tiédir.

ÉTAPE 8Trempez ensuite les biscuits dans ce café tiède, puis disposez-les dans le fond de vos verrines.

ÉTAPE 9Versez une couche de crème (mascarpone) sur vos biscuits.

ÉTAPE 10Rajoutez une couche de feuilles de brick émiettées, puis de nouveau une couche de mascarpone.

ÉTAPE 11Placez vos verrines dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

ÉTAPE 12Au moment de servir, râpez votre chocolat noir et rajoutez les copeaux de chocolat par dessus.

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