Tiramisu aux fruits rouges, litchis et mangues

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Ingrédients

  • 30 biscuits à la cuillère
  • 500 g de fruits rouges surgelés
  • 250 g de mascarpone
  • 30 g de sucre vanillé en poudre
  • 2 œufs
  • 1 boîte de mangue en tranches
  • 6 litchis frais
  • 8 cl de jus de fruits mélangés
  • kirsch
  • liqueur à base de litchis

Préparation

ÉTAPE 1Dans des saladiers distincts, cassez les œufs en prenant soin de bien séparer les blancs des jaunes d’œufs.

ÉTAPE 2Dans le saladier aux jaunes d’œufs, ajoutez le sucre vanillé puis, fouettez jusqu’à les faire blanchir.

ÉTAPE 3Ensuite, arrosez d’1 c. à soupe de kirsch,et d’1 c. à soupe de liqueur à base de litchis. Mélangez en incorporant le mascarpone.

ÉTAPE 4Prenez un récipient creux et versez-y le jus de fruits, le reste du kirsch et de liqueur. Mélangez.

ÉTAPE 5Imbibez légèrement les biscuits du mélange obtenu et tapissez-en le fond d’une assiette creuse.

ÉTAPE 6Montez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

ÉTAPE 7Ensuite, répandez tout le mélange sur les biscuits, recouvrez d’un film transparent puis mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.

ÉTAPE 8Une dizaine de minutes avant de servir, placez les fruits rouges(que vous aurez faits dégivrer et égoutter) sur le dessus du tiramisu. Entourez-les des lamelles de mangue puis, des litchis.

ÉTAPE 9Pour finir, saupoudrez de sucre glace.

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