Tiramisu aux biscuits roses de Reims

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Ingrédients

  • 5 jaunes d’oeufs
  • 28 biscuits roses de Reims
  • 50 g de sucre glace
  • 500 g de crème de mascarpone
  • 4 cafés expresso
  • 25 g de poudre de cacao

Préparation

ÉTAPE 1Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

ÉTAPE 2Ajoutez la crème de mascarpone et continuez à mélanger quelques minutes, puis incorporez un café.

ÉTAPE 3Garnissez le fond du moule avec trois biscuits roses de Reims.

ÉTAPE 4Imbibez-les de café, puis saupoudrez de cacao.

ÉTAPE 5Ajoutez une couche d’appareil à tiramisu, recommencez la même opération avec les biscuits, puis terminez par une couche d’appareil à tiramisu.

ÉTAPE 6Laissez prendre au réfrigérateur pendant deux heures, puis déguster avec une crème anglaise au café.

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