Tiramisu au spéculoos et pâte à tartiner aux noisettes

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Ingrédients

  • 6 œufs
  • 100 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • 1 paquet et demi de spéculoos
  • pâte à tartiner à la noisette et au cacao
  • café

Préparation

ÉTAPE 1Cassez délicatement les œufs dans 2 bols et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 2Battez ensuite les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre.

ÉTAPE 3Incorporez le mascarpone à ce mélange.

ÉTAPE 4Prenez ensuite les blancs d’œufs, battez-les en neige puis ajoutez-les au mélange précédent sans casser les blancs.

ÉTAPE 5Après, effritez les spéculoos puis plongez-en rapidement la moitié dans du café et gardez l’autre moitié.

ÉTAPE 6Choisissez des coupes à l’intérieur desquelles vous faites succéder une couche de spéculoos secs, une couche de pâte à tartiner à la noisette et au cacao fondue, une couche de mélange à base de mascarpone, puis les spéculoos trempés au café, la pâte à tartiner et la crème au mascarpone.

ÉTAPE 7Mettez au frais pendant 24 heures avant de déguster.

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