Tiramisu au café sans alcool

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Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 15 cl de café fort
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de biscuits à la cuillère
  • cacao en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Une demi-heure avant la préparation, sortez votre mascarpone du réfrigérateur.

ÉTAPE 2Choisissez un grand et profond récipient pour le dressage de votre tiramisu. Mettez-le de côté.

ÉTAPE 3Dans 2 bols distincts, cassez les œufs en veillant à bien séparer les blancs des jaunes.

ÉTAPE 4Dans le bol contenant les jaunes d’œuf, ajoutez du sucre puis, battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 5Vous pouvez vous servir d’un fouet électrique réglé sur la plus grande puissance.

ÉTAPE 6Incorporez ensuite à ce mélange, le mascarpone et ce, cuillerée par cuillerée.

ÉTAPE 7Montez ensuite les blancs en neige. Ajoutez-le avec délicatesse au mélange précédent.

ÉTAPE 8Préparez du café.

ÉTAPE 9Trempez-y ensuite (très rapidement) la moitié des biscuits.

ÉTAPE 10Tapissez-en le fond de votre grand récipient réservé à cet effet.

ÉTAPE 11Recouvrez ensuite les biscuits avec la moitié de la préparation au mascarpone.

ÉTAPE 12Trempez à nouveau la moitié des biscuites dans du café (de la même manière que précédemment).

ÉTAPE 13Disposez-les ensuite sur la crème. Recouvrez-les de crème à nouveau puis, lissez.

ÉTAPE 14Mettez au frais et laissez reposer pendant 4 heures au moins.

ÉTAPE 15Au moment de servir, saupoudrez votre tiramisu de cacao à l’aide d’une passoire.

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