Tiramisu à la fraise au marsala

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Ingrédients

  • 750 g de fraises
  • 150 g de mascarpone
  • 150 g de biscuit à la cuillére
  • 150 g de créme
  • 3 blancs d’oeufs
  • 60 g de sucre en poudre (+ 3 c. à soupe)
  • 2 c. à soupe de marsala
  • 3 c. à soupe de café expresso fort

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez ensemble le sucre en poudre, le mascarpone et le marsala.

ÉTAPE 2Battez les blancs en neige fermes puis saupoudrez de sucre.

ÉTAPE 3Fouettez bien la crème. Ajoutez les blancs en neige puis la crème au mélange mascarpone, sucre et marsala.

ÉTAPE 4Lavez les fraises. Mixez-en 250 g et coupez en 2 ou en 4 les fraises restantes.

ÉTAPE 5Dans un plat de forme rectangulaire, étalez une partie des biscuits et versez le café dessus. Puis, étalez une couche du mélange au mascarpone suivi d’une couche de purée de fraises. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

ÉTAPE 6Couvrez le Tiramisu avec les morceaux de fraises et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 h.

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