Tiramisu à la confiture de châtaignes

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Ingrédients

  • 2 pots de mascarpone  » Tables du Monde « 
  • 1 pot de confiture de châtaignes à la vanille  » Mamie Douceur « 
  • 1 pot de confiture de cerises griottes  » Mamie Douceur « 
  • 3 blancs d’oeufs  » Les Oeufs de Nos Régions  »
  • 50 g de sucre en poudre
  • Quelques gouttes d’essence d’amande amére ou de vanille
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 boîte de gros biscuits à la cuillére  » P’tit Déli  »
  • 6 cerises (facultatif)

Préparation

ÉTAPE 1Placez dans un bol, une grosse cuillére à soupe de confiture de cerises puis délayez-la petit à petit avec un peu d’eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réservez ce coulis.

ÉTAPE 2Faites fondre les feuilles de gélatine au micro-ondes.

ÉTAPE 3A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez quelques instants. Incorporez aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillére. Ajoutez les feuilles de gélatine ainsi que l’essence d’amande amére.

ÉTAPE 4Trempez les biscuits à la cuillére dans le coulis de cerises.

ÉTAPE 5Placez au fond de chaque bol 1 cm de confiture de châtaignes puis une couche de créme, une couche de biscuits à la cuillére trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillére de confiture de cerises. Finissez en recouvrant d’une couche de créme. Placez au frais au minimum 1 h 30.

ÉTAPE 6Avant de servir, décorez chaque tiramisu d’une cerise.

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