Tartelettes, compotée de groseilles à maquereau et mousse au chocolat

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Ingrédients / pour

4) personnes

  • 1 pâte sablée à dérouler
  • 200 g de groseilles à maquereau + 30 g pour décorer
  • 70 g de sucre cassonade
  • 1/2 tablette de Nestlé dessert blanc
  • 100 ml de crème fleurette

1)
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6-7). Dérouler la pâte, la couper en 4 avec la feuille de cuisson. Disposer dans les moules à tartelette beurrés. Presser les bords contre le moule, placer la feuille de cuisson et des haricots. Couper ce qui dépasse et faire cuire 15 minutes environ. Quand les bords commencent à se colorer, retirer les haricots et le papier ; faire cuire encore 3-4 minutes pour sécher la pâte.

2)
Dans une casserole, faire compoter les groseilles lavées et équeutées avec le sucre 10 minutes environ (feu doux) en mélangeant de temps en temps.

3)
Faire fondre le chocolat au micro-ondes 1 minute (ou au bain-marie en mélangeant vivement).

4)
Battre la crème fleurette très froide en chantilly ferme. Ajouter le chocolat fondu délicatement en mélangeant petit à petit.

Pour finir
Répartir la compotée de groseilles sur les fonds de tartelette. Napper de mousse au chocolat blanc. Placer au réfrigérateur environ 1 heure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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