Tartelettes au citron et à la noix de coco

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 200 g de fromage blanc à 40 % de MG
  • le jus de 3 citrons
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre semoule
  • le zeste d’1 citron non traité
  • 60 g de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, découpez six cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte.

ÉTAPE 3Garnissez-en six moules à tartelettes de 10 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

ÉTAPE 4Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le zeste de citron.

ÉTAPE 5Incorporez le beurre, le fromage blanc, le jus de citron et la noix de coco râpée. Mélangez.

ÉTAPE 6Versez sur les fonds de tartelette et mettez au four pendant 30 min.

ÉTAPE 7Ces tartelettes se dégustent froides.

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