Tarte Tatin banane et vanille

Tarte+Tatin+banane+et+vanille

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Banane(s) : 12 pièce(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Éplucher les bananes et les couper en tranches de 2 cm d’épaisseur.
  • 3Dans une poêle, verser le sucre et le laisser cuire jusqu’à obtenir une coloration caramel. Ajouter alors le beurre et le laisser fondre, puis ajouter les bananes et les gousses de vanille préalablement grattées. Décuire le caramel avec l’eau, puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le caramel ait bien fondu dans l’eau. Retirer alors du feu.
    Disposer la préparation dans 6 moules à tarte individuels.
  • 4A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds de pâte feuilletée d’une taille légèrement supérieure à celle des moules à tarte. Couvrir ensuite chaque moule d’un disque de pâte feuilletée, puis enfourner pendant 25 min.
  • 5Démouler les tartes et servir.

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