Tarte potimarron et magret de canard séché

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Ingrédients / pour

6) personnes

  • 1 pâte brisée
  • 320 g de chair de potimarron cuite
  • 115 g de ricotta
  • 3 œufs
  • 90 g de tranches de magret de canard séché
  • 2 cuillères à soupe de piment d’Espelette
  • Quelques tours de moulin à poivre

1)
Foncez votre pâte (Déposez votre pâte dans votre moule à tarte et coupez l’excédent de pâte qui déborde) et réservez au réfrigérateur.

2)
Préchauffez votre four à 180°C.
Passez les champignons sous l’eau, essuyez-les, ôtez les pieds puis détaillez-les en 4 ou 6 en fonction de leur taille. Dans une sauteuse bien chaude, faites-les revenir « à sec ». Une fois bien dorés, stoppez le feu et réservez.

3)
Déposez la chair de potimarron dans un saladier puis, à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette, écrasez-la.
Ajoutez la ricotta, mélangez bien.
Ajoutez ensuite les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez les champignons, 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez.

Pour finir
Versez le mélange ainsi obtenu sur la pâte puis répartissez joliment les tranches de magret de canard.
Poivrez de nouveau et saupoudrez du reste de piment d’Espelette.
Enfournez 30 à 35 minutes.
Une fois la tarte cuite, servez-la chaude ou tiède accompagnée d’une jolie salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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