Tarte biscuitée aux mirabelles

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Ingrédients / pour

8) personnes

  • Ingrédients pour une tarte de 24 cm :
  • Pâte sablée :
  • 220 gr de farine
  • 2 gr de levure chimique
  • 120 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre
  • 1 œuf
  • Biscuit :
  • 3 œufs
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de beurre fondu
  • 100 gr de farine tamisée
  • 500 gr de mirabelles

1)

Préparation de la pâte sablée :
Mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l’aspect sableux. Mélangez l’œuf et le sucre et incorporez le tout à la farine. Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h.

2)
Préparation du biscuit :
Séparez les blancs des jaunes, réalisez une meringue souple avec les blancs et le sucre.
Mélangez les jaunes et ajoutez le beurre fondu et incorporez-les à la meringue avec une spatule. Ajoutez la farine et mélangez avec une maryse.

Pour finir

Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte sablée, disposez les mirabelles que vous aurez lavées au préalable et dénoyautées sur le fond de pâte puis ajoutez la pâte à biscuit.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes environ selon votre four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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