Tarte aux pommes de la mère d’Anton

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Ingrédients / pour

5) personnes

  • 4 belles pommes Reinette
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Farine

1)
Faire cuire à feu doux les pommes épluchées et coupées en dés dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre, pendant 40 minutes.

2)
Pendant ce temps, mélanger dans un grand saladier le beurre fondu, la crème fraîche, deux cuillères à soupe de sucre, l’œuf, le bicarbonate de soude et le vinaigre. Mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.

3)
Incorporer de la farine progressivement, jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du saladier.

Pour finir

Étaler la pâte au fond d’un moule, couvrir de compote de pommes (qu’on peut mixer ou non) et faire cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C (therm.6-7).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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